Schlada dyal Barba oul Melon
Wer rote Beete (Barba) mag wird diesen Salat lieben. Zusammen mit der Melone und dem Orangenblütenwasser geht das Erdgemüse eine harmonische Verbindung ein und lässt vollkommen neues entstehen. Eine wahre Geschmacksexplosion!
Zutaten für 4 bis 6 Personen
- 1 kg Rote Beete
- 1 Gallia-Melone
- 1 Bund Koriander
- 2 EL Orangenblütenwasser
- 2 bis 3 EL Arganöl (ersatzweise Walnussöl)
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Die Rote Beete kochen und abkühlen lassen, danach schälen (Vorsicht, am besten Einmalhandschule anziehen, denn die Beete färbt nachhaltig). Die Melone schälen und entkernen. Beides danach in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden und in einer Schale mischen. Den Koriander fein hacken und dazu geben.
- Das Arganöl zusammen mit dem Orangenblütenwasser vermischen und über das Gemüse geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern (nicht zu sehr!) und servieren.
Guten Appetit
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