Rosenzauber, die faszinierende Welt der Damaszenerrosen
In einer Kooperative nahe Kelâa M’Gouna wird auf drei eigenen Parzellen die Damaszenerrose angebaut. Jährlich werden hier bis zu 250 Tonnen Rosenblüten per Hand geerntet und zur Verarbeitung gebracht. Aus einem Kilogramm Blüten entsteht ein Liter kostbares Rosenwasser - begleitet von einem unvergesslichen Rosenduft.
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Die Damaszenerrose (Rosa damascena) ist eine der ältesten und bekanntesten Rosensorten, die ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt. Sie wurde bereits im Altertum für ihre außergewöhnliche Schönheit und den intensiven Duft geschätzt. Heute wird sie vor allem für die Herstellung von Rosenwasser und Rosenöl kultiviert. Die Damaszenerrose wird weltweit angebaut, doch vor allem das marokkanische Rosental rund um Kelâa M’Gouna ist berühmt für ihre Rosenproduktion und das jährlich stattfindende Rosenfest. |
Die wohl schönste Zeit, das zauberhafte Rosental zu besuchen, liegt zwischen Mitte April und Mai. Dann verwandeln die unendlichen Felder voller blühender Rosen die Landschaft in ein duftendes Paradies. Zwar haben wir diese Hochsaison verpasst, doch unser Interesse an der traditionsreichen Herstellung von Rosenwasser bleibt ungebrochen.
Fachkundige Einblicke erhält man in einer der vielen Kooperativen am Ortsausgang von Kelâa M’Gouna, Richtung Boumalne Dadès. Dort wachsen auf drei Parzellen Damaszenerrosen, die einst aus Ägypten eingeführt wurden. Jedes Jahr werden hier je nach klimatischen Bedingungen zwischen 70 und 84 Tonnen Rosenblüten pro Parzelle geerntet - im besten Fall bis zu 250 Tonnen insgesamt. Noch vor Sonnenaufgang beginnen die Pflückerinnen ihre Arbeit, jede einzelne Blüte wird von Hand gepflückt und in Lastwagen zur Verarbeitungshalle gebracht.
In der Kooperative angekommen, werden die Blüten per Hand sortiert, um die geschlossenen Knospen von den geöffneten Blüten zu trennen. Während die Knospen getrocknet und als Badezusatz oder Tee verkauft werden, gelangen die geöffneten Blüten in die Destillationsanlage. Dort werden sie gereinigt, mit Alkohol versetzt und destilliert - aus einem Kilogramm Blüten entsteht ein Liter kostbares Rosenwasser. Neben Rosenwasser produziert die Kooperative auch Cremes, Seifen und ätherisches Rosenöl. Besonders beeindruckend: Für einen Liter Rosenöl benötigt man sage und schreibe 500 Kilogramm Blüten!
Den krönenden Abschluss der Erntesaison bildet das alljährliche Rosenfest, das Anfang Mai in Kelâa M’Gouna gefeiert wird. Die Stadt erstrahlt im Duft der Rosen, die Menschen kommen zusammen, um fröhlich zu feiern, und jedes Geschäft bietet die frisch hergestellten Rosenprodukte an. Traditionelle Reiterspiele verleihen dem Fest eine besondere Magie und machen es zu einem Erlebnis, das man nicht verpassen sollte.
Siehe zum Thema dieses YouTube-Video des TV-Senders Arte
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